Курица, фаршированная блинами (фото)

Необыкновенно вкусное и оригинальное блюдо, которое оправдывает время, потраченное на его приготовление. Побалуйте себя и своих родных таким замечательным блюдом на Масленицу.

Нам потребуется:

Курица – 1,800 кг,
Шампиньоны – 500 г,
Лук зелёный – 1 пучок,
Зелень укропа – 0,5 пучка,
Зелень петрушки – 0,5 пучка,
Специи.

Для блинов:

Молоко — 1 стакан,
Вода – 0,5 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – по необходимости,
Соль — 0,25 ч. ложки,
Масло для жарки.

Приготовление: Из молока, воды, яйца и муки приготовить не густое пресное тесто. Оставить его постоять минут 30 – 60, затем добавить немного подсолнечного масла, перемешать и начать выпекать блинчики на сковороде без масла.

Грибы разрезать пополам, затем нарезать тонкими пластинами. Немного обжарить грибы на масле, остудить. Лук, зелень петрушки и укропа измельчить.

Курицу положить грудкой вниз. Разрезать её вдоль по хребту. Аккуратно отделить кожу, стараясь её не повредить. Удалить хребет. Срезать часть мяса грудки, оставив немного на коже. Ножки и крылья перерубить по хрящу. Крылья оставить, ножки освободить от кожи и перерубить по основанию.

Мясо с ножек срезать, приготовить фарш из него и мяса срезанного с грудок. Посолить, поперчить заготовку из курицы и убрать в холодильник. Соединить фарш, грибы, зелень и лук, добавить специи и перемешать. На блинчик выложить начинку и свернуть трубочкой. Так поступить с остальными блинчиками и фаршем.

Наполнить заготовку из курицы блинчиками с начинкой, начиная с кожи ножек. Блинчиков уйдёт в курицу от 10 до 12 штук.

Соединить куриную кожу и скрепить зубочистками, сформировав куриную тушку. Сильно набивать кожу блинами не надо, так как во время приготовления она может лопнуть.

Выложить подготовленную тушку грудкой вверх на противень и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Можно посыпать тушку приправой для курицы. Из готовой курицы удалить зубочистки.